“我使劲喽！”李小河给自己鼓好一会劲儿, 终于开始磕了。
    “咔嚓！”
    这回力气够了, 够得有点多。
    鸡蛋直接碎了, 一大半进了碗里，还有不少掉菜板子上了。
    “哇…”
    李小河居然哭了。
    林小红哭笑不得, “我都没说你, 你哭啥。”
    这是怕她骂人就先哭上了, 走她的路，让她无路可走嘛。
    拿着勺子将菜板子上的鸡蛋单独盛个碗里。
    菜板子上还有酸菜汤, 这鸡蛋已经沾染上了, 不好再放鸡蛋羹里，会窜味的。
    “好了, 好了, 第一次做成这样, 已经不容易了, 拿筷子将里头的鸡蛋壳挑出来。”
    李小河一边抽咽着一边挑鸡蛋壳。
    但是鸡蛋清有些滑, 还弄不出来。
    林小红怕老儿子再被气哭了, 只得上前帮忙。
    “挑出来了。老儿子, 还磕不磕（鸡蛋）了？”
    林爹娘要来, 这次鸡蛋羹需要放四个鸡蛋呢。
    这才大半个, 远远不够。
    “我…我…”李小河有些犹豫了。
    林小红也不逼迫他, “这样, 娘把着你的手磕, 你感受一下力度。”
    “拿着鸡蛋，轻轻磕在碗边上，鸡蛋上出现裂痕，用手一掰，这不就好了么。”林小红把着小河的手磕了俩鸡蛋，“最后这个你自己来。”
    还得让他亲自尝试。
    李小河磨蹭了好一会。
    李小溪和李大江都给他打气，小家伙信心才足了。
    抓着鸡蛋磕了。
    “不错，不错！用手掰开。好！很好！这不就成了么，不难对不对。”林小红找来筷子，“来，教你打散鸡蛋，顺着这个劲画圈。力气不要太大，鸡蛋会溅出来。”
    这步李小河做得不错。
    林小红夸奖几句，接着说，“第三步就是放水，蒸鸡蛋羹里头一定要放水，这样蛋羹才会水嫩。不过咱们不着急，等酸菜好了再放。”
    林小红还要做个菜的，她又准备配菜了。
    最后这个菜是五花肉炖豆腐白菜木耳。
    回头煎地瓜条的时候，将豆腐块也简单的煎一下。
    木耳用暖壶水泡上，很快就能用。
    再切一颗白菜。
    林小红让小河将西屋砂锅烧起来。
    铁锅里的菜和饭差不多了，可以移西屋锅了。
    这样等吃饭的时候也不会凉快。
    “二闺女，娘教你煎地瓜条。要有耐心，勤翻动一下，别煎糊了。小心别被油崩了。”
    林小红自己做时没怕过，现在恨不得把闺女小嫩脸堵上。
    “用勺子捻捻，能碾碎就说明熟了，可以先盛出来了，再煎下一锅。”
    家里铁锅虽大，但不是平底锅，一下子煎不了那么多。
    李小溪进步飞快，第二锅完全可以自己掌控了。
    林小红也就没再吱声。
    煎了三锅才算全煎完。
    林小红这才接过木铲子，“我先把豆腐煎了，再教你熬糖。”
    豆腐她早就切好了，往锅里再抹点油，直接下锅就可以了。
    李大江嘟囔，“娘，今天用了可多油。”
    林小红左耳听右耳冒，“主要是姥姥、姥爷好不容易来一次，明天，后天，咱们不吃油了。”
    李小河不同意，“不行！没油不香。”
    林小红耸肩，那她就不管了。
    李小溪和稀泥，“那就少点吃，吃炖菜，不吃煎的这个。”
    林小红又道，“好啦，管家公，偶尔一次，吃不穷哒。好不容易买到肉，全家解解馋。”
    李大江抿抿嘴，没再说。
    “外头是不是有动静，去看看是不是姥姥、姥爷。”林小红腾不开手，让仨崽崽去迎接。
    还真是林爹娘。
    “爹、娘！你们进屋，饭菜都快好了。”
    林母探头看看，“这是做啥呢？豆腐还能煎，做啥妖呢，多费油啊。”
    “哎呀，这是我在报纸上看到的新菜，北京人都吃这个。你们快进屋吧。”林小红开始大忽悠。
    林爹哈哈笑，“爹进屋了，等你这道北京菜。”
    林母嘟囔，“净整怪。”
    “瞧好吧您！”林小红就知道这道菜是后世的家常菜，至于是不是北京的，她哪里知道。“大江给姥姥、姥爷倒水。”
    家里没茶叶，只能喝白开水了。
    至于糖水就算了，一会拔丝地瓜条就要放糖，吃太多糖不好。
    林小红将煎好的豆腐盛出来，“小溪，娘先做这菜，你那个菜得趁热吃，放最后。”
    李小溪自然不反对。
    林小红趁机教育仨崽，“所以做菜也要统筹规划，先做哪道，后做哪道，哪道和哪道可以一起做节省时间，都需要我们动脑子。”
    锅里有底油，她没再添，放入五花肉片煸炒，直到冒油，放大料、姜蒜、辣椒，放白菜段翻炒断生，再放煎豆腐和木耳，最后放暖壶热水。
    林小红又放了木叉，喊来小河，教他如何往鸡蛋羹里放水放调料。
    然后将大腕放入锅中，盖上锅盖。
    仍然是大火烧开，中火慢炖。
    让崽崽们看锅，她进屋和爹娘说会话。
    林小红擦擦手进了屋，“爹、娘，你们咋来的？”
    林母：“还能咋来的，走来的呗。这才多点道，一会就到了。”
    林小红觉得也是，对于走习惯的，这点路真不算事儿。
    林爹放下铁缸子，“过两天让你仨哥给你送车木头，够你烧半年的。那个自由地你也别弄，等彻底开冻了，他们仨下工了过来，不用一个小时就能给翻完，再把陇给打了，种啥也方便，靠你自己得翻两天。”
    林母笑骂，“你从小干活就完犊子，长大了也没强哪去。”
    林小红讪讪的摸了摸鼻子，强行挽尊，“尺有所短嘛。我能读书，总不能啥好事都让我占了吧，我不让仨哥白干，给他们买大前门。”
    听这话，林母不乐意了，“我看你像门，有钱没处花啊，总给他们买啥烟。”又扭头骂道，“你别老鼓动闺女给你买这个门那个门的！”
    林爹一脸懵逼，骂他干啥，关他啥事！
    作者有话说：
    请爹娘吃北京…家常菜。
    那个年代，北京、上海=高大上！
    第90章
    ◎他脸大…◎
    林爹指着拔丝地瓜条问道, “这也是北京那旮瘩的菜？”
    林小红脸不红心不跳的瞎鸡儿扯，“嗯呐，咱这哪有这么高级又好吃的菜。”
    林爹嘟囔，“甜不拉吉的哪好吃了。”
    林母瞪他一眼, “咋不好吃, 放这么多糖能不好吃。”
    就是有些败家罢了。
    林爹梗着脖子坚持, “这甜的不下饭。”
    林母更狠, “不下饭才好呢，要是下饭这盆饭不够你吃的。”
    林小红一边憋笑一边摆手, “不至于, 不至于, 饭做得可多了。爹、娘你们快吃，爹不爱吃甜的, 不还有别的么, 这还有一道不是甜的北京菜呢，里边有肉, 再不吃都让他们仨吃了。”
    没看仨崽崽吃得头也不抬么。
    嘴巴不大, 吃得可不慢。
    听到她说他们, 还知道抬头让姥姥、姥爷吃。
    林母又要瞪眼, “孩子吃就让他们吃。我和你爹土埋脖子了, 少吃点能咋地。”
    扭头立马变脸, 和颜悦色, “别听你们娘的, 你们要长个呢, 多吃点。”
    林小红在心里酸, 有了仨崽崽, 她就不是爹娘最爱的小宝贝了。
    可自己的崽, 也不能扔。