她永远也不会忘记带第一次出摊那日。
    那是正月十九，她们俩刚摆好架车儿，却忽下起了雨。她们走也不是，停也不是，只一会儿手就冻得通红没了知觉。
    南方的冬雨最要命，让人从骨头缝里往外冒寒气。是刘老丈远远瞧见她们一身狼狈，大老远跑来帮搬东西，又将她们引回铺子里喝暖呼呼的二陈汤。
    一碗热汤，不仅温暖了她的身，还有她的心，给了她继续下去的信念，给了她相信他人的勇气。若是没有二老的帮助，没有那两件旧棉衣，单单这出摊的疲惫和寒冷就够她们生三回病，去半条命，哪里能有今天？
    那碗汤的悠悠香气，让她从此最爱二陈汤。而那蒙蒙热气，至今仍能熏红她眼框。
    关鹤谣细声细语和二老说了心中所想，请他们务必收下。从前她自顾不暇，可如今日子越来越好了，但凡有了一分余力，便该让他们享到半分才是。
    吕大娘子紧紧握着她手，半晌说不出话来，只抬袖擦了擦眼睛。刘老丈更直接，转头就去给她盛了二陈汤。
    笑着接过汤碗，关鹤谣小口喝了起来。热汤熨帖着发紧的喉咙，将暖意送至全身。
    她红着眼睛，第无数次叹出那一句——“好喝”。
    肥肉块滋滋作响中，毕二静听三人说话。
    毕五路上和他说“鹤厨娘是厚道人，很是亲切。你好好干活，她自不会亏待你”，如今一看果然如此。能赶上重情义的东家实已是难得，她又有手艺有出息，毕二便打定主意好好表现。
    锅中肥肉已经沁出全部油脂，被焅成了焦黄的油梭子。毕二将它们捞出，在浓厚的荤油香中咽了咽口水。他又往锅里下一把肥肉块，这便得了空，去帮刘老丈从水贩车上抬水，回到灶间刚拿起锅铲，就被关鹤谣叫着说话。
    “毕二哥，这油焦面的方子我已经卖给信国公府了。是府里慷概，才允我照常贩卖。”关鹤谣思虑再三，仍是决定告诉毕二勿要外传方子。
    她倒是真的不在乎自己食谱外传。
    然这次情况特殊，食谱既然已经被国公府买断了，便不能让人家买了个寂寞。
    只是这毕二哥瞧着有些憨，也不知她这隐晦表达，他能不能get到。
    谁知他马上放下锅铲，一片惶恐地保证绝不外传，又说他家兄弟也嘱咐过他，请东家尽管放心。这恨不得要赌咒发誓的样子，让关鹤谣意识到自己提这事，根本是多此一举。
    她不禁咂舌，大家的版权意识真的都好高……又扪心自问：难道真的是她太随意了？
    生意人、手艺人有多看重秘技诀窍，她自然理解。
    此时机械和科技的不发达限制了人力，若想脱颖而出，要么仰仗祖辈积累的经验，要么期待天赐的灵感。此二者绝不可与外人道，因只得其一，便可陡然而富，走向人生巅峰。
    正是因此，此处饮食铺子大都专精一项。不用事事精细，只要有那么一样打出了名号，顾客必然纷至沓来。毕竟名牌效应哪里都有，宋人买东西也追求一个“名家驰誉者”。
    就是她这个天外来客，都知道若要吃海蛳，便是临安府太平桥北张四一家炒得最好。他家自祖上便做这一行，用的都是浙东海船来的新鲜海螺蛳（1）。
    而买炒货干果，则要去李和家。尤其是他家的炒鸡头米，白皮嫩肉，实为第一流。别家千方百计地效仿，可就是做不出同样的美味。
    更幸运的，还属那些机缘绝佳的。比如宋嫂那一碗鱼羹，得了高宗亲口赞叹，又被定为宫中泛索。
    “遂成富妪”那都是小事，千古流芳亦不是梦啊。
    断人财路，如杀人父母。他人严守独门技艺，关鹤谣绝不置喙。但如魏玄那般敏感，凭几句话就指责人套问诀窍，仍是太过分了。
    就她自己来讲，也许是时代影响，也许是天性使然，始终觉得美食重在分享，这分享中当然也包括做法。不止一起吃，还要一起做。唯有如此，不同的理念才能碰撞、融合、进化。
    这般想着，关鹤谣便暗中下定一个决心。
    *——*——*
    今日是炊熟日，家家户户都在为三日寒食做最后的采买冲刺。
    昨夜，青帘居三人组又点灯熬油做了青团和桔红团，有了前两日的口碑，一摆出来就被抢光了。
    “蛋黄的没有了？哎呀，那…就来两个豆沙的吧。”
    “小娘子合该多做一些。”
    “你小子昨日吃了四个，今日还和我抢？不行，不行，小娘子这个给我。”
    “给我给我，我先要的！”
    这一对损友也是常客，平常在南边的瓦舍里表演蹴鞠，还小有名气。现在为了最后那个青团，抓来挠去，作势要打起来，甚是有趣。周围认识他们的人都笑，说他俩不该蹴鞠，该去演滑稽戏。
    关鹤谣干脆把青团切开，一人一半免费赠送了。
    “都说‘半面之交’，今日两位便是‘半团之交’，到底比半面亲厚一些，吃了莫再把对方当球踢。”
    她一番话逗得众人捧腹，两位金脚郎君哈哈笑着道了谢，勾肩搭背地走了。
    关鹤谣目送他们，想起萧屹说城中瓦舍以南瓦最大，中有五十余座勾栏。整日表演相扑散乐，杂技舞旋，又尤以傀儡戏最精彩。关鹤谣听那意思，竟还有穿插着焰火表演的傀儡戏，当即惊得嘴都合不拢。
    大宋，你还有多少惊喜是朕不知道的？
    萧屹又说，之后有机会便陪她去看。
    关鹤谣收回视线，垂首绽开向往又甜蜜的笑，再一抬眼就看见了魏玄。正在几步外盯着她瞧，也不知是什么时候来的。
    关鹤谣心里一寒，浑身不自在。
    然来者是客，只得招呼他，听他要买青团，便告诉他青团都卖光了。魏玄又问这些人是在等什么？掬月说是在等油焦面。
    今日最供不应求的果然还是油焦面。
    掬月昨日做好的转眼卖光，毕二刚炒好的一锅也直接原地消失，火爆异常。毕二还在炒，外面却渐渐聚了十来个人排队等着。远远看过去，这小摊子还挺打眼的。
    魏玄点点头，自动走到队尾，也排了起来。
    关鹤谣不想再搭理他，爱咋咋地吧。
    她见掬月招呼客人，毕二炒面，二人配合地有条不紊，便放下心来，准备出去溜一圈。又嘱咐掬月等新一锅炒好，不用再按每包八两包装，而是让客人们散称，要多少包多少，只是别忘了纸包上盖自家章子。
    掬月满口应下，关鹤谣笑着摸摸她头，悄悄拿起藏好的油焦面和团子，在食客们“下次一定要多做些青团啊！”“油焦面下午还炒吗？”的殷切问询中，做贼一般快步离开。
    她目不斜视地和魏玄擦肩而过，去给供货商们送些节礼。
    魏玄站在原地，回想着她之前的话和刚刚的笑容，暗自纳闷——
    摆摊，真就这么有意思吗？
    第39章 酒烧香螺、救小胡 好在关鹤谣意志坚定……
    春日暄, 卖饧天。
    今日艳阳高照，惠风和畅，远处传来卖饧糖人的吹箫声。箫声悠扬婉转, 间杂着百端不同的各行各业叫卖声, 又有嘈嘈车马声，切切人语响，一片市井繁华。
    这般好天气，又赶上炊熟日和金明池开池，街市上游人如织。关鹤谣挎着布包, 护着竹篮，于闹市中怡然自得地散步。
    春天啊，多好。
    忽传来一阵似吟似唱的歌声, “花儿真呀好， 价儿真呀巧,春光贱卖凭人要！”正是一家花卉行。卖花人最会叫卖，清奇柔美，难怪连士子文人都爱听他们唱。
    关鹤谣挤进人群一看，只见桃花、杏花、棣棠、木香都已上市, 一簇簇在马头竹篮中铺排开来。
    宋人爱花，又逢时节, 街上无论男女老少, 十有七八都发间簪花。
    关鹤谣想起自己月钱里还有“五十文买花钱”, 便买了三只桃花枝。花卉行卖时令鲜花，也卖像生花，她就又挑了几朵绢花。
    随手簪上桃花枝，关鹤谣心中感概，这真是历史性的一刻。
    她仅有的木簪子、发带之类, 都是自己糊弄做的，绝不多花一文钱在衣饰妆容上。
    家中准则是尽量吃饱、吃好，钱都花在菜刀刃上，因此恩格尔系数逼近丧心病狂的百分之百。
    今日买了这花，可算是有了点对美的精神追求，在这簪花盛行的精致大宋也不算太掉队。
    她关鹤谣，终于富起来了！
    臭美这一下，她很开心，哼着歌去给河海鲜行、禽货行、米粮行这三大供货商送礼，就连平时买豆腐、调料、蔬菜的几个小摊子也没忘。
    她送的就是自家做的油焦面和两样团子。礼多人不怪，礼少人也爱，聊胜于无嘛，意思意思。
    况且她的确花了些心思，比如河海鲜行老丈不适宜吃粘腻之物，就没送他团子，多给一包油焦面。送禽货行老板的则是用他家鸭蛋黄做的青团，颇有一股任君检阅的自豪。
    她一路走，一路送，当掬月口中的“散财娘子”。只是各位也都讲究，多少都有回礼，关鹤谣又采购了一些食材，身上背的、拎的倒是越来越多了。
    说好了去送礼，最后变成了上货。
    兜兜转转，关鹤谣又回到了庆丰街，最后给米粮行送完焦面，远远就看见自家摊位前的人有增无减。
    “还这么多人，卖了多少？”
    掬月又要看着炉子，又要准备蒸品，还要抽手包油焦面，连好好回答的时间都没有，只把账册抛来让关鹤谣自己看。
    关鹤谣粗粗一算，她离开半个多时辰，竟卖出将近四十斤了，毕二的手就没停过。
    因放开了散称，难免有人一下买个两斤、三斤，一锅满足不了几个顾客，但他们毫无怨言地等着。而人的心理就是如此，越是有人排队的地方，就越有吸引力，长长的队伍就是最好的招牌。
    炼好的猪油见了底，关鹤谣赶忙去补了一大块肥肉，吕大娘子又腾出一个灶给她。两灶齐下，仍是忙不过来。直至巳时末客人渐渐少了，这才勉强供应。
    经过这半日观察，她觉得毕二确实老实勤快，对二老恭敬，对掬月也客客气气，便将他定了下来。
    他的工作内容就是早起帮着来出摊，然后帮掬月做好明日准备，午后就可归家，每日现结工钱六十文。
    毕二心中大喜。
    在铺子里干活，比起风吹雨淋的繁重活计好太多了！只大半天的活，工钱还现结，又说管朝、昼两餐。他再没遇到这么好的东家了！
    他身上顿时生出使不完的力气，锅铲耍得虎虎生风。
    因她们明日和后日都不出摊，关鹤谣便又去补了一些货，计划多做一些油焦面，放在铺子里寄卖。
    她给吕大娘子和掬月簪上桃花，嘱咐掬月过节买些好吃的与毕二吃，便先回去做炊熟日的准备，也顺路进行最后一项采买。
    *——*——*
    还没进钱家果子行大门，关鹤谣便听得里面“败家祸害”“你就是不想老子好过”“小蠢货”之类的打骂声。
    她皱着眉快步进门，就见一肥头胖耳的中年男子，一手薅着个瘦弱的小人，一手挥着鸡毛掸子朝他打去。见有客来，他讪讪收手，回到柜台装着低头看账。倒是被打那个，轻轻抽搭两声，转身招呼她。
    这不是小胡吗？
    他显然也记得关鹤谣，挤出笑脸问：“小娘子上次买的玫瑰卤子和金桔蜜煎还合意吗？今日也有鹅梨。”
    居然还记得她买了什么。他本就细长的狐狸眼直接红肿成了一条缝儿，泪痕未干的脸上还流着鼻涕，更显得年幼可怜。
    关鹤谣心中怜惜，哎，这就是个孩子啊。怎么糟这样罪？面上却是不显，“都挺好的，正是来再买一些。今日也请小郎君为妾介绍一下吧，可有什么新奇果子？”
    这话似是触动了柜台处钱掌柜的神经，他粗哼一声，“小蠢货，怎不把你的宝贝果子给小娘子瞧瞧，看看人家买不买？”
    小胡一哆嗦，双手纠结地扭着衣襟，并无动作。倒是关鹤谣淡定笑着催他，“那便看看吧。”可她看了那果子，瞬间不淡定了，脱口而出，“黎朦子！”
    小胡惊，“小娘子认识？”
    钱掌柜也惊，他做了十来年果子生意都不认识的果子，这小娘子居然知道。