他就这么目瞪口呆地看下去，甚至还在这一页的最后看到了一行评语，大意是如果不是南山酒楼起步晚、店里上新太慢，那么半年时间压倒黄鹤仙，也绝不是不可能的事情。
    寥寥十几个字，表达了浓浓的惋惜、对懒惰掌柜的不满、还有对未来的期许。
    懒惰的掌柜本人，“……”
    总之，这本册子虽然有过于浓重的个人点评风格，但是因为它在文学上的可读性和创造性，反而使得南山酒楼再一次飘进入了人们的视野中，也自然而然地，成为了宋阮推出佛跳墙的一次助力。
    早在前几天，宋阮就问到了这位文人的住址，并且带着礼物登门拜访，想打听一下关于这本册子续集的事情。
    那文人家里不似一般富商的豪宅一样，雕梁画栋、牡丹满园。
    他姓柳，宅子很是符合这柳公子的气质，宋阮随着仆人一路穿过垂柳拱门，走过穿花走廊，掀起一道珠帘，便可以瞧见不远处的池塘水面上矗立着一顶八角小亭，白纱帘随风翻飞，正巧露出了柳公子正在弹着琴的背影。
    宋阮这次来的目的很简单，一是想打听续集会不会出，如果要出，那么他想争取一次让佛跳墙上版面的机会。
    他和柳公子寒暄了几句，兜兜转转地问出了他最想要问的问题。
    柳公子倒是不像许多文人那样傲才视物，他待人很是平和，也不忌讳和宋阮说这些话题，“续集自然要出，这京城里的美食我还没尝个够呢。若是哪一天，我把整个京都都吃了一遍，再无新鲜花样，到时候便去别处再试试好了，一边吃一边写诗，不是很有韵味？”
    “……”
    一边吃得满手满嘴都是油一边拿着毛笔作诗有什么韵味啊……
    宋阮不是很懂他们文人之间的乐趣，只好随口附和道，“雅趣、雅趣。”
    他担心柳公子兴致大发，再沿着这个话题往下延伸，那他就真的是两眼一抹黑了，所以宋阮及时地转移了话题，把南山酒楼要推新菜、想邀请他去试试口味的事给推上了正题。
    柳公子知道他们要推新菜还是很高兴的，毕竟他之前还在册子上抱怨了几句，没想到这才小半个月，南山酒楼就真的要出新了。
    他高兴之余，还不忘问一句，“宋掌柜，不知道我能不能问一问这次推出来的新菜是什么呢？”
    宋阮：“是佛跳墙。”
    “……”
    柳公子脸上灿烂的笑容渐渐凝滞，他微微叹了口气，捏了捏眉心，“掌柜的，这道名菜可不好做啊，别说做的好吃了，就光说把这道菜做出来的酒楼，京城里不会超过三家。”
    他顿了顿，面色又严峻了起来，“你不会是想叫我在续集里为佛跳墙说几句吧？”
    “这当然不可能。”
    宋阮解释道，“我们绝不会做逼迫公子之事，只是想要邀请公子过去尝一尝新菜，如实评断罢了。”
    说白了，就是请柳公子过去白吃白喝一顿，若是美味的话，自然可以在续集上留有一席之地。但若是口味不合柳公子的心意，那么所有的缺点，也会被柳公子毫不客气地指出来。
    柳公子左思右想，都觉得对自己的名誉没有什么危害，再加上又能第一时间吃到美食，他便一口答应了下来。
    今天，是佛跳墙菜牌挂出去的日子，也是柳公子过来尝新的日子。
    不知不觉就已经日上三竿，宋阮正在看小火煨着炉上的褐色坛子，忽然听见杨苑扣了扣门，懒懒散散地道，“你的客人来了。”
    宋阮拿着一根细长条的木棍捣了捣火势渐息的炉灶，又擦了擦沾了烟灰的手，冷静地回了一句，“知道了。”
    说着，揭开坛子看了看，觉着差不多了，便拿了块干净的布，裹住坛子的两侧，然后稳稳当当地捧了起来，放到了旁边的砧板上，把早就做好的雕花装饰给放了进去，这才叫杨苑帮他端了出去。
    柳公子没有寻常文人的傲气，也没有他们的迂腐味。他也不挑位置，进了大堂就随便找了一个干净的位置坐下，在那儿津津有味地研究筷子上的纹理。
    杨苑身量高挑，又长得丰神俊美，一头齐腰的黑发散在身后，只懒懒散散地挽了一个髻，穿着一身暗紫色的衣袍，袖口还绣着几圈暗纹，看上去便觉得富贵至极。
    这样的一个贵公子手上却稳稳地端着一个大方红盘子，里面还放了一个古朴的绍兴酒坛，一下子就吸引了众人的目光。
    饶是做好准备的柳公子也是大吃一惊，“这么多？”
    他自己的家境颇殷实，所以也吃过一次黄鹤仙的佛跳墙，可是他隐约记得那坛子应该没这么大、也没有这么醇香的酒香，隔着厚厚的陶瓷壁都能闻得见。
    宋阮一直紧紧地看着杨苑把坛子放下，心里虽然惦记着他手里被勒出的红痕，却还是笑了笑，谦虚道，“不算多，坛子看着大罢了。”
    说着，他向前一步，探身打开了那个酒坛。
    刹那间，混着酒香、鱼香的馥郁气息像是在夜间点亮的一支蜡烛，瞬间侵染了周边的黑暗；又像是经验丰富的渔夫一样，抛出了结结实实的渔网，将整个大堂都笼罩在了佛跳墙的香气之下。
    同一时刻，宋阮听见，大堂里的每个角落，凡是有人的地方，都传出来一声惊叹，“哇……”
    好香！！！
    第79章
    绍兴酒的特点, 就是随着时间的久远而更为浓烈, 越陈越香。
    而盛过绍兴酒的酒坛也一样，在常年累月地被酒浸泡过后，将酒全部倒出，坛子还是能源源不断地散发出醇厚、馥郁的酒香, 这酒香在经过蒸煮之后，更好地和坛子里的食物融合在了一起，你中有我、我中有你，变成了一种奇特的、但是却又很诱人的味道。
    宋阮暗地里松了口气, 表面上却还是不动声色地将筷子递给了食客，“柳公子，请吧。”
    柳公子愣在那边愣了半响。
    正对他的那个坛子颜色古朴平凡、是那种很不打眼的颜色, 但是从这个最普通的罐子里，却散发出了让所有人都会垂涎欲滴的味道。
    光是这气味, 就不由地让人开始期待, 里面会藏着什么样的美味了。
    这样的手艺，还需要他来评断吗？
    柳公子一时间有些疑惑, 但是宋阮递过来的东西打断了他的思考, 他道了一声谢, 接过了筷子, 试探着从里面夹了一块小鲍鱼。
    佛跳墙的食材虽然纷杂, 但是食材的摆放还是很讲究顺序的。
    最底下一层铺着姜片, 用来去腥调味, 然后是一些冬笋片、香菇, 等到素菜铺的差不多了，再一层一层地放上熟肌肉、虾肉、瑶柱、鹌鹑蛋、还有广肚，这样一道一道工序铺上来，坛子的一半就已经被垫满了。[1]
    再铺上鱼翅，在鱼翅上放一只小鲍鱼，最后将酒倒入坛中，熬煮成汤，再做一些收尾工作，佛跳墙才能算是完成。