肉宅屋

第511节
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    就是普通的家常小炒。
    摆盘不够精美,看菜肴也不够精致。
    连他们五星级酒店的门都进不了。
    还想上唐言和其味的菜单?
    那几个评委,可真是为了讨好赵家,评分都昧良心了!
    却不知,皆是因家中食材有限的关系。
    家中常备的食材,总不可能跟餐厅里那么齐全,什么都有。
    而且,既然是家宴,叶绯就没打算弄些花里胡哨的东西。
    摆盘好看的菜,量都特别少。
    也就适合在餐厅售卖。
    不适合一家人一起吃。
    别看叶绯今天做的这三道菜简单,但她也不是不能把这三道菜摆的漂亮,更符合高级餐厅的样子。
    只不过今天,只是为了让长辈尝尝她的手艺,所以做了三道家常料理。
    既是家常,主要还是让长辈吃得开心,可不能吃一两块就没了。
    在分量上保证到,自然就要牺牲摆盘。
    但既然是家宴,那就没那么多表面的讲究了,味道好就成。
    家中倒是也不乏一些贵重的食材。
    如龙虾之类。
    但叶绯只是想要露两手,像龙虾这些,其实怎么做都好吃。
    就算只是清蒸都很鲜美。
    而且贸然用这些食材,也不太好。
    倒不是三老爷子小气。
    三老爷子肯定也不在意这点儿。
    但叶绯觉得,分寸还是要把握好。
    叶绯这三道菜完成,厨师小王那边,菜也都出的差不多了。
    总共就五个人吃饭,小家伙小小的人,三老爷子年纪又大。
    他们俩的饭量都不太行。
    所以,菜也没有做太多。
    总共就八道菜,再加上一份汤。
    阿姨将菜都一一的摆上桌。
    三老爷子等人就来了餐厅。
    阿姨特地将叶绯做的三道菜,都摆在三老爷子和赵定理的近前。
    别看桌上的菜不少,但阿姨知道,三老爷子和赵定理最感兴趣的,还是叶绯做的。
    “今天匆忙,我就准备了三道。”叶绯说道,“三爷爷,四叔,你们要是尝的好,下次我们来,我再多做几道。”
    三老爷子摆摆手,说:“让你做那么多道,那成什么了?”
    “你每次来啊,带点儿你亲手做的小点心,做两道新鲜菜给我们尝尝鲜就很好了。”三老爷子笑呵呵的说道。
    赵定理嘴角抽了一下。
    心说老爷子也是真不客气。
    人家叶绯说的客气,他还真答应下来了。
    又要点心,又要菜的。
    要的一点儿都不少!
    不过,叶绯还真不是客气,是真心这样说的。
    见三老爷子也没跟她客气,叶绯就更高兴了。
    “好啊。”叶绯点头,“三爷爷,您快尝尝。”
    “哎,好。”三老爷子就夹了以块离他最近的酸梅排骨。
    其实这道菜,就是叶绯根据糖醋排骨的做法,把糖醋汁改成了酸梅酱。
    然而,三老爷子没想到的是,一口咬下去,排骨竟然那么嫩,可外表又有些焦脆的感觉。
    甚至,还有肉汁蹦出来。
    “这排骨我先炸过一遍,所以外表会有些脆,也能更好地锁住排骨本身的汁水。”叶绯笑着解释。
    第857章 我也能做出来
    排骨表面裹着的酸酸甜甜的酸梅酱,与糖醋汁的味道完全不同。
    酸甜中带着果子的清香味道,十分的怡人爽口。
    赵定理见三老爷子吃的一脸享受,完全顾不上再评价一番的样子。
    干脆也就不等三老爷子的评价了。
    赵定理也夹了一块,咬一口,甚至还能听到细细的卡兹脆响。
    “酱汁里好像还有些小颗粒,很有嚼劲儿的感觉。”赵定理说道。
    “家中没有青梅,我用西梅代替做的酱汁。只是西梅太甜,熬出的酱汁不够酸爽,所以我又在里面加了干梅饼碎。”叶绯解释。
    原来如此。
    “本来肋排吃不了几块就会腻,但是有酸梅酱裹着,味道就完全不一样,酸甜清爽中还带着果香,将肋排的腻完全中和了。”赵定理说道。
    厨师小王,阿姨还有三老爷子的看护,就在厨房用餐。
    也能将餐厅里的谈话听得清楚。
    听到赵定理的评价,小王就不懈的撇嘴。
    他又不是没见叶绯做出的成品。
    也就那样,哪有赵定理说的那么夸张。
    阿姨见状,便笑笑,低声说:“咱们向来跟老爷子吃的是一样的饭菜。现在桌上的这些,都是刚刚从盘中拨出来一部分留下的。”
    小王平时就会酌量多做一些,留下来给在老宅工作的人吃。
    “但是少夫人并不知道咱们的习惯,但你注意到吗?她一样多做了一些,也给分了出来。”阿姨说道。
    小王低头一看,果然,桌上除了他做的菜,竟还有叶绯做的那三道。
    “到底味道怎么样,你尝尝看就知道了。”阿姨说着,自己先夹了一块排骨。
    刚刚听赵定理和老爷子说的,阿姨对这排骨的味道都好奇死了。
    现在赶紧咬下一口。
    虽然听赵定理描述过,可眼下依旧没什么防备。
    这一口下来,先是排骨表面焦脆的口感,带着炸过的香脆味道。
    而后,便是连接着骨头的肉的细腻口感。
    最后,还有带着调味的肉汁从肉的纹理见迸发出来。
    三重的口感,一重紧跟着一重的朝她袭来。
    就在阿姨以为就这三层口感的时候,谁知在酱汁当中,还有细细的小颗粒。
    带着强劲的酸,中和了酱汁的甜。
    “太好吃了。”阿姨惊讶道。
    小王笑道:“阿姨,咱们平时跟着老爷子,都吃的一样的饭菜。你又不是没吃过好东西的人,一道排骨而已,你至于的吗?”
    “你自己尝尝啊。”阿姨笑道,“自己尝尝不就知道了。”
    看护也吃了一口:“真的好吃,我从来没吃过这样的。”
    看护平时,也是吃小王日常料理的饭菜。
    她这么说,就等于是打了小王的脸。
    从来没吃过这样的,不就是因为小王没做过吗?
    再引申一下,也约等于觉得小王不如叶绯了。
    看护说完,也觉得自己失言了。
    都是因为太好吃。
    好吃的他完全放松下来,就连理智都飞走了。
    现在再想解释,也不知道该怎么解释好。
    好像怎么说,都不太合适。
    可解释了,也总比什么都不说强。
    看护只好干干巴巴的说:“不是说你做的不好吃,就是平时没吃过这样的做法。”
    阿姨都忍不住笑了。
    这孩子,说了还不如不说呢。
    这也太实诚了,连安慰人都不会。
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