而经过这一年多的培育种植后，粮食公司这边已经掌握了详细的台南土壤，气候，水利等各方面的数据。可以说今后的各种大田作物之所以能顺利成长，这些数据才是基础。
    看着沿途掠过的一块块农田，闻着各种农作物散发出来的果实味道，两个坐在电三轮上兜风的穿越者，此刻心情莫名好了很多。
    挥手示意车随意停在路边后，梁乐天站在一块满地藤蔓的大豆田埂上，使劲跺了几脚后，抬头说道：“我觉得还是老办法靠谱，所有新田初播，品种就选大豆，其他作物不考虑。”
    第319节 大田作物
    眼下大员这边的硝石来源一共有三个渠道。
    1：所有常住人口的排泄物，外加一些臭鱼烂虾经过堆硝之后的成品。
    2：西方人从印度运来的硝石。
    3：从大明收集到的硝石。
    现在的局面是：除了第一个渠道能稳定产出硝石外，后两个渠道都很不靠谱，到货时断时续，只能作为计划外物资使用。
    那么硝石的使用状况呢？
    排行第一的自然是军队了。无论是部队用的黑火药还是矿山用的硅藻土硝化甘油，都需要大批硝石做原料。
    排行第二的是窑区基地本身。工业生产需要消耗大量的三酸两碱，这其中硝酸是必不可少，用途最广泛的化学品之一。
    经过以上两个部门的消耗后，如果……如果还能剩下一点硝石的话，那么农业部门才有可能得到一点尿素用来种地。
    所以说粮食公司打一开始，就没指望过尿素这种农业大杀器。要知道，台南眼下已经开垦出来的耕地面积是30万亩，而在未来几个月内，米硕的计划是将总耕地数翻一倍，所以那点尿素有没有都一样，杯水车薪。
    除非有一天舰队在孟加拉湾登陆，然后给那里占据着硝石矿的土王带去矿山机械和小铁路，否则这种原料短缺的局面是无解的，米硕他们也早有心理准备。
    这也是梁乐天他们今天视察时，一致决定扩大大豆种植面积的原因。
    豆科作物有根瘤菌，有天然固氮能力，相当于自带氮肥，这在某种程度上就规避了尿素这个难题。所以通常新开垦的野地，第一茬都要先种一波豆科作物用来肥地。
    这种土地缺肥的情况在后世是见不到的——农民们过量施肥导致的土地板结倒是随处可见。
    所以金黄色的大豆在台南当前的农业局面下，就成了契合度最高的一种农作物。
    ……
    黄豆是大豆中产量最高的一种，原产于中国，在古文中叫做“菽”。这种农作物不但有丰富的植物蛋白，还能产出豆油，是最重要的社会性作物之一。
    大豆的用途极其广泛，首先，用来做矿山炸药的甘油，就可以用豆油来提炼。另外，豆油与桐油混合制成的油漆，正是当前窑区所能生产的。
    大豆不但被拿来做粮食，做各种豆制品，酱油；它的蛋白质还被提取出来做各种食品……像某些合成牛排，蟹肉棒等等里面就掺入了大豆蛋白，反正屌丝们也吃不出来。
    被榨干豆油后的豆饼是优质的蛋白饲料，家畜非常喜食。另外，豆饼也可以拿来肥田，只不过这种用法在后世被化肥替代了。而大员这里由于太穷，所以豆饼都拿去喂了牲畜，没有多余的当肥料。
    在后世，发源于中国的大豆已经成了全世界产量最大的农作物之一。美洲那些国家依靠广袤的平原，反而成了大豆出口国……中国每年都要进口3亿吨的大豆用来做饲料和榨油。这也成了国家软肋之一：贸易战一开打，饲料和肉价马上开始波动。
    这是没办法的事：无论工业还是农业，平原所能产生的财富是远远超过山地的，而成本却又远远低于山地。
    ……
    确定了新开垦的耕地统统上马大豆项目后，梁乐天和米硕两人又回到了电三轮上，继续往东开去。
    再往前不远，就是正规的大田作物区了。一望无际的平原上，分布着大片的土豆田，番薯田和玉米田。蚂蚁一般的农场职工正在田间劳作，远处还能看到黑点般大小的拖拉机在缓缓移动。
    这三种是经过筛选后，最终被粮食公司挑选出来的主粮作物。
    台南平原终年温润，七八月间的平均气温是33c左右，即便是冬季最冷的一二月，平均气温也在16c上下。
    再加上本地水源充沛，所以除了一些热带植物外，绝大部分农作物都可以在台南平原播种生长……无非是产量高低的问题。事实上，很多北方农作物在温暖的台南反而长势更好。
    后世的台南平原，主力农作物是水稻和甘蔗。这两种“高档货”在眼下的大员是没有多少市场的，或者说，短时间内穿越众伺候不起两位大爷。
    水稻和甘蔗都是需要大量肥料和田间精细管理的作物，而这正是穿越众眼下的短板所在。
    像甘蔗这种经济作物，没有足够肥料的话，产量就会很低……虽说大伙都知道在17世纪白糖是硬通货，但是巧妇难为无米之炊，眼下还是先考虑填饱肚子为妙。
    水稻也是同理。需要蓄水的水稻田，不但容易引来可怕的蚊子军团，还需要肥料和精细的灌溉系统，以及田间管理，总之，大米好吃秸难栽。
    所以这两种作物眼下在台南的播种面积并不大。